Як вибрати кухонну плиту »Будiвельний портал - ремонт, нерухомiсть, облицювання, дизайн

У цiй статтi мова пiде про плитах. Незважаючи на значне наступ з боку мiкрохвильових печей, кухонна плита ранiше залишається одним з найважливiших компонентiв сучасної кухонної технiки.
У першу чергу, всi кухоннi плити можна роздiлити на класичнi свободностоящие i вбудовуванi. Вбудована технiка завоювала велику частку ринку, будучи, безумовно, найсучаснiшим вiянням. Однак, якщо наявний кухонний гарнiтур Вас цiлком влаштовує, якщо Ви не хочете замовляти нову кухню, то вбудована плита Вам абсолютно не потрiбна. Значно дешевше купити свободностоящей, а якщо пiзнiше Вам все ж захочеться зробити кухню на замовлення, то консультанти вiдповiдних фiрм цiлком зможуть спроектувати її з урахуванням вже наявних у Вас предметiв кухонної технiки. Втiм, бажано про це подумати заздалегiдь.
Отже, Ви вирiшили купити нову плиту. Найпростiший питання - електричну або газову - роз'яснень не вимагає. Якщо у вас немає пiдведення магiстрального газу або газу вiд балона, купувати газову плиту немає нiякого сенсу. Але далi є, про що подумати.
Плити електричнi
Сучаснi електричнi плити бувають 2-х видiв: класичнi електричнi (з емальованому робочою поверхнею та млинцями-конфорками) i склокерамiчнi. Плити зi склокерамiчною поверхнею володiють значно бiльшою теплопровiднiстю в порiвняннi зi звичайними, а значить, простiше i точнiше управлiння температурою i процесом приготування їжi. По зручностi i швидкостi приготування цi плити порiвняти з газовими, при цьому вони безпечнiше (немає вiдкритого полум'я). Крiм того, на абсолютно рiвнiй поверхнi каструля не може перекинутися, а гладка поверхня особливо зручна в чищеннi.
Окремо слiд сказати про конфорках в керамiчних плитах. У деяких моделях зустрiчаються двоконтурнi конфорки, в яких Ви можете за вибором включати площу нагрiву бiльшого або меншого дiаметру, вiдповiдну пiд велику сковороду або маленьку каструлю. Існують також конфорки з овальною зоною нагрiву, де при вiдповiдному положеннi перемикача включається додатковий сегмент нагрiвального елементу, перетворюючи круглу конфорку в овальну. Таким чином, забезпечується рiвномiрний нагрiв качатникiв, лоткiв для приготування риби i т.п. Ще одна вагома гiднiсть - сегментний iндикатор залишкового тепла, за допомогою якого Ви легко визначите, яка з конфорок ще не охолола, i, отже, її можна використовувати для пiдтримки блюда в нагрiтому станi.
Недолiки плит iз склокерамiчною поверхнею досить неочiкуванi:
- По-перше, низькi борти по краях плити. У поєднаннi з абсолютно рiвною поверхнею плити при сильному неконтрольованому кипiннi це може призвести до того, що "втiк" суп, який Ви готували у великiй каструлi на всю сiм'ю, доведеться витирати не тiльки з поверхнi плити, але i на пiдлозi;
- По-друге, "втекла" рiдина може легко потрапити на ще неостиглу поверхню сусiдньої конфорки, що зовсiм не йде їй на користь i в гiршому випадку може привести до розтрiскування панелi. Зрозумiло, мiняти доведеться цiлком всю, а це не дуже дешево. Ймовiрнiсть такого результату невелика, але продавець в магазинi обов'язково Вам про це скаже, щоб убезпечити свою фiрму вiд можливих неприємностей;
- По-третє, керамiчнi плити пред'являють жорсткi вимоги до посуду. Її дно повинно бути iдеально рiвним i гладким. Якщо Вам скажуть, що на подiбнi плити не можна ставити чавуннi сковорiдки (алюмiнiєвий посуд, емальований посуд) - знайте, що це забобон. Абсолютно не важливо, з якого матерiалу виготовлений посуд. Важливо, щоб дно було без деформацiй. Таким чином, бiльшiсть вiтчизняної та китайського посуду дiйсно не годиться для таких плит. Так що, доведеться купити новий посуд, причому теж не дешеву;
- По-четверте, склокерамiчнi плити коштують дорожче звичайних (мiнiмум на 0).
Звичайнi плити, вiдповiдно, дешевше, конфорки стiйкiше до механiчних впливiв i температурних перепадiв, вони менш вибагливi, проте готують їжу довше, i не можуть похвалитися тими специфiчними достоїнствами, про якi було сказано вище.
Плити газовi
Вибрати газову плиту значно простiше. Всi вiдомi виробники випускають плити, використовуючи складовi решiтки-пiдставки. Це не тiльки елегантно, але й практично. Складову решiтку можна вимити в посудомийнiй машинi, та й саму плиту легше чистити.
Переконайтеся, що Ваша плита має систему Газ-контроль (Gas Control) або її аналог. Це спецiальна термоелектрична система, яка захистить Вас вiд витоку газу, автоматично перекриваючи його подачу при раптово згаслому полум'я. Звернiть увагу, що системою захисту вiд витоку можуть бути обладнанi або тiльки конфорки, або тiльки духовка, а може бути i те, i iнше. Зрозумiло, найбiльш кращий останнiй варiант. Втiм, якщо Ви не любите вiдриватися вiд процесу приготування їжi на довгий час, можна заощадити, вибравши модель без контролю над конфорками, - якщо полум'я згасне, Ви напевно помiтите це. Але для газової духовки система Газ-контроль вельми бажана.
Ще одна корисна функцiя - система електроподжiга. Електропiдпал може бути звичайний (коли пiсля повороту перемикача потужностi конфорки необхiдно натиснути на кнопку пiдпалу) i автоматичний. Це набагато зручнiше, нiж користуватися сiрниками або П'єзозапальнички. Крiм того, функцiя автоподжига корисна з точки зору безпеки при вiдсутностi системи Gas Control, описаної вище.
Плити комбiнованi
Комбiнована плита - рiч вельми ексклюзивна, i через свою специфiчнiсть має невисокий попит. Як наслiдок, не всякий виробник береться за створення подiбного творiння. У такiй плитi звичайно 3 газових конфорки i 1 електрична (або 2 + 2), всi функцiї газової плити плюс електрична духовка. У нiй може навiть бути спецiальний вiдсiк для газового балона. Ця плита особливо стати в нагодi в районах, де мають мiсце перебої з електрикою i подачею газу (у Москвi це навряд чи, а от де-небудь в Примор'ї ...).
Духовка
Пiч в керамiчних i електричних плитах розрiзняються лише по функцiональностi. У простiй духовцi є тiльки верхнiй i нижнiй нагрiвальний елемент i регулювання температури, плюс обов'язково пiдсвiчування. Бiльш складна модель оснащується електрогрилем. У духовках гриль може бути великий i малої площi нагрiвання, i мати триступеневу регулювання потужностi.
Якщо Ви любите не тiльки пекти пироги, а хочете готувати найрiзноманiтнiшi страви, Вам обов'язково потрiбна багатофункцiональна духовка. У нiй обов'язково є конвекцiя, тобто обдув гарячим повiтрям для рiвномiрного нагрiву у всiх напрямках i на всiх рiвнях при одночаснiй випiчцi на двох деках.
Газовi плити можуть оснащуватися як газовими, так i електричними духовками. У газових духовках гриль також газовий, а ось про конвекцiї можна i не мрiяти. Потiк повiтря вiд вентилятора може задути полум'я.
Особливо хочеться сказати про ергономiчнiсть духовки. У плитах премiум- i комфорт-класу фiрм BOSCH i SIEMENS духовка виконана у виглядi висувної вiзки з листами, зрушуваними вбiк, що дуже зручно. Так само виконаний i ящик для посуду. Але в бiльшостi плит, пропонованих в даний час в магазинах, дверi духовки вiдкидна: щоб перевiрити, чи готове блюдо, необхiдно висунути деко, i постiйно є можливiсть обпектися.
На що ще звернути увагу?
Приналежностi
Звернiть увагу на те, якi приналежностi входять в комплект поставки i в якiй кiлькостi. Деко може бути глибоким або звичайним, загальна кiлькiсть листiв може бути до 3 штук. Якщо Ви хочете готувати шашлик, то Вам знадобиться спецiальний рожен, при цьому не кожна духовка пiд нього пристосована (ця проблема успiшно вирiшена вiдомим нiмецьким виробником KAISER, i зовсiм не вирiшена не менш вiдомими фiрмами BOSCH та SIEMENS).
Таймер
Це дуже зручна функцiя. З її допомогою можна програмувати роботу духовки i однiєї конфорки. Електронний таймер забезпечує автоматичне включення i виключення конфорки (або духовки) в певний час, що дозволить вам, наприклад, отримати вранцi гарячу каву або снiданок, i не доведеться вставати ранiше, щоб все це розiгрiти (головне - не проспати). Можна просто запрограмувати час готування. Однак i тут є свiй недолiк, а саме: таймер не кварцовий, тобто як еталон для вiдлiку вiн використовує частоту струму в мережi, а не вiд окремого кварцового генератора. Так як частота струму в нашiй мережi зазвичай не 50 Гц, як це повинно бути, а вище або нижче номiналу, то i годинник в таймерi будуть поспiшати або вiдставати. При цьому кiлька тижнiв вони можуть поспiшати, а потiм декiлька тижнiв вiдставати. Майте на увазi цей недолiк, тому що помилка ходу годинника може досягати 3-5 хвилин в день! Чи потрiбно платити за такий таймер додатковi грошi? І так вiн необхiдний взагалi?
Таймер може бути не електронний, а механiчний. Але вiн в змозi лише подати сигнал про закiнчення виставленого часу.
Види i розмiри конфорок
Крiм звичайних конфорок, iснують конфорки "швидкого нагрiву". Їх потужнiсть в 1,5-2 рази вище звичайних. Подiбнi конфорки iснують i в газових, i в електричних плитах.
Конфорки бувають 3-х рiзних дiаметрiв, при цьому найбiльший стандарт застосовується, на жаль, вкрай рiдко. Конфорка великого дiаметру особливо стати в нагодi для приготування варення, компотiв, зимових салатiв i т.д., коли потрiбно переробити багато продуктiв i використовується об'ємна посуд. Витрата газу або електроенергiї оптимiзований для конфорок середнього розмiру.
Фiксацiя кришки панелi конфорок
Якщо Ви купуєте газову або звичайну електричну плиту, звернiть увагу на фiксацiю кришки панелi конфорок. Дуже зручно i безпечно, коли Ви можете залишити кришку плити в будь-якому положеннi (пiд будь-яким кутом нахилу). Це досягається шляхом спецiальної балансування шарнiрiв.
Як бачите, газовi та електричнi плити вражають рiзноманiтнiстю функцiональних можливостей. Головне - серед безлiчi моделей пiдiбрати одну, здатну задовольнити всi вашi запити. Хороша сучасна плита розрахована на 20-30 рокiв бездоганної служби, так що, якщо ви зробите правильний вибiр, вам ще довго не доведеться замислюватися про це знову. //www.proektstroy.ru
-самi Смiливi i самi розумнi люди - це тi, якi пiд будь-якими пристойними приводами намагаються не думати про смерть. (Франсуа Ларошфуко)